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fava rossa
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In Campania, "addò manco t'o crire nasce 'a fava, si distinguono una fava molto piccola, o campotica, una volta usata per alimentazione dei cavalli e buoi o per la tecnica del sovescio, ed una fava più grande, detta schiana, apprezzata sia fresca che secca. Possono essere di colore bianco, nero o rossa (Vincenzo Corrado, Del vitto pitagorico, 1781). Quest'ultima è una varietà quasi estinta, recuperata casualmente dalla azienda agricola Fulget VIta che lentamente la sta riproducendo nei suoi areali in Nusco.