Categorie Prodotti
lenticchie nere
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Chiamate in Campania nemmicole, "se magnano 'e nemmicole cu' 'a spingola", sono di colore verde, marrone, rosse, gialle e nere. La lenticchia nera è una varietà di lenticchia di dimensioni molto ridotte, del diametro di circa 1 mm, molto apprezzata, tanto da essere identificata anche con il nome "beluga", per sua la somiglianza, per prezzo, forma e ricercatezza, con il caviale. Diffusa ormai su residui areali di alta montagna, oggi la produzione rimane molto limitata. Viene coltivata in Nusco, dall'azienda agricola Fulget Vita.