Categorie Prodotti
fagiolo dell'occhio nero
 |
|
 |
|
|
|
 |
|
 |
Stampa 
Richiedi maggiori informazioni 
Tra le varietà campane, questo fagiolo, rustico e molto saporito, di colore bianco con una macchia nera sull'ilo ed un'altra al di sopra che ricorda la fiamma del'arma dei carabinieri, presenta discrete dimensioni e rimane compatto, integro e sodo anche dopo la cottura. Molto apprezzata e ricercata dai consumatori locali, "vulè dà trenta morze a 'nu fasulo", ha produzione limitata e scarsa reperibilità, circoscritta all'alta Irpinia e valle del Sele. E' di costo sostenuto. Viene coltivata in Nusco, dall'azienda agricola Fulget Vita che ne tutela l'ecotipo.